Todos los restaurantes

Madrid

En la plaza que da entrada a La Moraleja, A’Kangas es un asador con parrilla de leña de encina donde se asan carnes de calidad procedentes de dos proveedores de garantía: Valles del Esla y Norteños. Cortes que se exhiben en una gran vitrina para que los clientes elijan las que prefieren. Sobresalen las chuletas de… Artículo completo »

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El Brasero de Don Pedro es uno de tantos restaurantes que se alinean en la vía de servicio que lleva a Coslada y San Fernando de Henares, a orillas de la carretera de Barcelona. Nada en su exterior lo diferencia de los demás. Establecimientos muy amplios donde además de las comidas se sirven bodas y… Artículo completo »

Madrid

Situado en una zona industrial y de oficinas de San Sebastián de los Reyes, El Pradal recupera, convenientemente actualizado, el espíritu de aquellos asadores de carne que triunfaban en la periferia de Madrid en los años de las vacas gordas. Ocupa este restaurante un enorme edificio de dos alturas, con dos terrazas exteriores, y una… Artículo completo »

Madrid

Se pueden contar con los dedos de una mano en Madrid y sus alrededores los asadores que manejan buenos cortes de carnes rojas, saben madurarlos y les dan luego el toque preciso en las brasas. Uno de ellos es este La Taberna de Elía, en Pozuelo, que regenta el rumano Aurelian Catalin. Un local que… Artículo completo »

Madrid

Durante años fue Asador Imanol, buque insignia de un histórico de los asadores vasco-navarros en Madrid: Miguel Ansorena. Ahora, con nuevo nombre e instalaciones renovadas, incluida una amplia barra, apuesta por una oferta más informal, buscando una clientela más amplia y variada. Lo que no ha cambiado en absoluto es lo principal, su cocina. Lakuntza… Artículo completo »

Madrid

Para comercializar sus carnes, la familia Fernández Iglesias, emigrantes gallegos en Brasil, abrió restaurantes en Sao Paulo y Buenos Aires. Hace siete años desembarcaron en Madrid a lo grande, en un enorme local de unos 2.000 metros cuadrados, diáfano y decorado con gusto. La fórmula no puede ser más sencilla. Unos cuantos entrantes y un… Artículo completo »

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